1、 感观指标

项目指标
G 型 P 型
外 观 透明粘稠液体 粉末状
色 泽 淡黄色 白色
气 味 低聚果糖清香 低聚果糖清香
口 感 甜味清爽 甜味清爽
杂 质 无肉眼可见的外来杂质 无肉眼可见的外来杂质

2、理化指标

项目指标
G 型 P 型
PH值 5.0～7.0 5.0～7.0
可溶性固形物（20℃折光计法） ≥75
固形物中各种糖含量% 葡萄糖+果糖 30～38 2
蔗糖 7～18 3
总低聚果糖 ≥50 ≥95
灰 分 % ≤0.2 ≤0.2
铅 （以Pb计） mg／kg ≤0.5 ≤0.5
砷 （以As计） mg／kg ≤0.3 ≤0.3

3、卫生指标

项目指标
G 型 P 型
细菌总数（个／克） ≤1000 ≤1000
大肠菌群（个／100克） ≤30 ≤30